💸 Цены на услуги в компании Ресторан-пивоварня Бирдок в Барнауле

Закуски

Спинка сельди пряного посола, бородинские чипсы и жареный молодой картофель 750 руб.

Тар тар из выдержаной говядины с костным мозгом и домашним хлебом 1190 руб.

Обожженый тунец, шисо, огурцы кимчи; грейпфрут с юдзу 890 руб.

Карпаччо мз МРАМОРНОЙ говядины , мороженое из горчицы, сыр грано подано 1250 руб.

Пышки с вяленой уткой, крем из черного чеснока с вяленым томатом 690 руб.

Паштет из куриной печени и фуагра, крем дорблю 1190 руб.

Хрустящие тарталетки с вяленой мраморной говядиной в пряных специях с луковым джемом и сыром грано подано 690 руб.

Сугудай из муксуна, огурец кимчи, щючья икра 790 руб.

Пышки с крабом, мягким сыром и красной икрой 690 руб.

Боровые грузди, лук шалот и фермерская сметана 690 руб.

Тар - тар из мурманского лосося, мятый авокадо, грейпфрут юдзу, хрустящий батат 1190 руб.

Ростбиф из телятины с муссом тонато, огурцы кимчи, хрустящие картофельные чипсы 1190 руб.

Салаты

С печеным реберным мясом, молодым картофелем гриль, маринованными перцами и пармезаном 790 руб.

Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ (на двоих) 1200 руб.

Большой зеленый салат 990 руб.

Салат с хрустящим баклажаном, страчателлой, узбекскими томатами и орехом кешью 690 руб.

С обожженым тунцом, жареным молодым картофелем, черными лисичками и соусом ромеско 890 руб.

С печеным перцем, креветками гриль, сыром страчателла и маринованными бобами эдомаме 890 руб.

Теплый салат с осьминогом, жареным мини картофелем, сморчками, трюфельным соусом и чипсами из батата 990 руб.

С ростбифом, узбекскими томатами, хрустящим луком и соусом из кинзы и мяты 890 руб.

С лососем слабой соли, грейпрутом юдзу, мариноваными перцами и сладкими томатами 1090 руб.

В стол

Доска с рыбой (Лосось слабой соли, форель холодного копчения, нерка, маринованый тунец) 1490 руб.

Доска с мясом (Пастрами из телятины, ростбиф говяжий, пастрами из индейки, домашняя краковская колбаса, сальса из томатов с чили) 1390 руб.

Под вино (Камамбер, Пармезан, Горгонзола, Грюер) 1490 руб.

Осьминог в темпуре с азиатским соусом 2500 руб.

Под водку (Томаты маринованные с хреном и зеленью, слабосоленый огурцы с перцем халапеньо, фермерское сало с чеcноком, зеленью и горчицей, фермерская грудинка холодного копчения, капуста с кардамоном и брусникой) 690 руб.

Под пиво (бородинские гренки с чесноком и пармезаном, куриные стрипсы, картофель фри , жареный сулугуни в хрустящей панировке, , куриные крылья в соусе джек дениелс с каенским перцем, соусы кимчи, сырный и дзадзыки) 1390 руб.

RAW

Устрица Дальний восток 490 руб.

Устрица Импорт 790 руб.

Морской Еж 600 руб.

Икра красная 800 — 1500 руб.

Икра Щучья 650 — 1250 руб.

К пиву

Северные креветки на льду 1800 руб.

Корюшка в острой панировке с соусом дзадзыки 890 руб.

Пряные креветки, соус манго - облепиха, ананас кимчи 850 руб.

Креветки жареные с чесноком и травами 950 руб.

Раки (классическая варка / в азиатском соусе) 1900 руб.

Батат фри с пармезаном, соус кимчи 550 руб.

Хрустящие крокеты с рубленой креветкой и сыром моцарелла 550 руб.

Куриные крылья из смокера в соусе Jack Daniels / BBQ с перцем 650 руб.

Халапеньо фри с пармезаном, пастрами и фетой 590 руб.

Краковская колбаса с острыми огурцами и бородинским хлебом 490 руб.

Копченый сулугуни в хрустящей панировке с пряным малиновым соусом 590 руб.

Кальмар в хрустящей темпуре, соус кимчи, лимон 590 руб.

Сыровяленое мясо и птица (говядина с кайенским перцем, индейка с апельсином и паприкой) 790 руб.

Карпаччо из утки 650 руб.

Супы

Куриный суп с фермерским цыпленком, домашней лапшой, зеленью и перепелинным яйцом 390 руб.

Финская уха с лососем и судаком, пончик с крабом и красной икрой 890 руб.

Борщ с говяжьей грудинкой, бородинские тосты с салом и чесноком 690 руб.

Из печи \ неаполитанская пицца

Маргарита 890 руб.

Пепперони Классическая / Дьябла / с горгонзолой 990 руб.

С морепродуктами и соусом том ям (Мидии, креветки, кальмары) 1290 руб.

С вялеными томатами рукколой, страчателлой и соусом песто 1090 руб.

С цыпленком гриль, ананасами кимчи, рукколой и сладкими черри 990 руб.

С пастрами из говядины, сыром чеддар, крымским луком и маринованным томатом 1290 руб.

С домашней ветчиной из индейки, грибным сбором и томатами черри 1090 руб.

Грибная с белыми грибами, шампиньонами и сморчками, трюфельный соус 1090 руб.

С креветками, сладкими томатами, рукколой и цукини гриль 1090 руб.

Кальцоне с рваной говядиной, холопеньо и мягким сыром 990 руб.

Кальцоне 4 сыра 990 руб.

Фокачча "Много лосося" 1790 руб.

Фокачча с трюфельным маслом 350 руб.

Трюфельная лепешка с мозговыми косточками 820 руб.

Бургеры

С реберным мясом, беконом и соусом джек дениелс 990 руб.

Из мраморной говядины, грибным рагу, хрустящим луком и трюфельным соусом 990 руб.

Из индейки с ананасами кимчи, сыром чеддар, томатами и луком фри 990 руб.

Попробуйте добавить к вашему бургеру

Коул - слоу 100 руб.

Котлета из мраморной говядины 390 руб.

Сыр чеддер 80 руб.

Лепим сами

Пельмени с брискетом и трюфельным демигласом 650 руб.

Пельмени с форелью и красной икрой в сливочном соусе биск 650 руб.

Домашние пельмени в крепком мясном бульоне 650 руб.

DRY AGER

Стейк рибай сухого вызревания 1190 руб. за 100 г

Стриплойн сухого вызревания 990 руб. за 100 г

Ковбой стейк сухого вызревания 1090 руб. за 100 г

Флет айрон стейк (альтернатива) 690 руб. за 100 г

Каре ягненка в 2х текстурах сухого вызревания 1100 руб. за 100 г

Корочки для стейка

Хрустящий лук фри с хлопьями чили 100 руб.

Из крупномолотого черного перца 100 руб.

Попкорн из гречки с копченой паприкой и каенским перцем 100 руб.

Гриль

На компанию (Ребра в перечной глазури, франкфурская колбаса, бифштекс из рубленой говядины, шашлык из вырезки ягненка, стейк из индейки в яблочной глазури, соус томатная сальса и дзадзыки) 4800 руб.

Стейк из языка на гриле, мини картофель с черными лисичками, свекольный демигласс с гранатом 1390 руб.

Ребра гриль в глазури на выбор (Jack Daniel, s, яблочный барбекю, сливовый барбекю, Барбекю с перцем) 990 руб.

Шашлык из вырезки ягненка, томат гриль с фетой, молодой картофель со шпинатом 1290 руб.

Рваная свинина, жареный мини картофель с трюфельным соусом, огурцы кимчи, черные лисички 890 руб.

Томленая шея быка, крем из нута с овощами, крепкий мясной соус с зеленым перцем 1290 руб.

Филе индейки, стейк из брокколи, апельсиновый соус, попкорн из гречки 1090 руб.

Бифштекс Jack Daniel, s, молодой картофель со сморчками, трюфельный соуc 1190 руб.

Франкфуртские колбаски из птицы с сыром, баварская капуста, лук фри, острый томатный соус 790 руб.

Дорадо на гриле, соус шисо 1290 руб.

Мясо, птица

Торнедо Россини с фуагра, запеченый баклажан с черным чесноком, соус из сморчков 2590 руб.

Утиная грудка в виной карамели, морковь глазированая в гранатовом соке, гель из яблока, черные лисички 1190 руб.

Бедро ягненка, крем из черного чеснока, батат запеченый с травами 1590 руб.

Телятина по - строгановски, мятый картофель с трюфельным маслом 1190 руб.

Говяжье ребро кальби, хумус из баклажанов, трюфельный демигласс 1890 руб.

Томленые говяжьи щеки, мятый картофель с пармезаном, соус из портвейна 990 руб.

Запеченая рулька с баварской капустой, маринованные томаты, дижонская горчица 1400 руб.

Рыба и морепродукты

Большая чаша отборных мидий в соусе на выбор (Трюфельный с белым вином, сливочный с горгонзолой, сливочный с прованскими травами) 1350 руб.

Муксун с шафрановым ризотто и соусом биск 1290 руб.

Командорский кальмар с лососем, креветками и шпинатом, картофельный крем с зеленью, соус берблан 1090 руб.

Щупальца осьминога, мини картофель гриль с чесночным маслом, соус из печеного перца и сладких томатов 1690 руб.

Жареные гребешки с шафрановым ризотто и соусом белое вино 1350 руб.

Спинка лосося, картофельный крем с зеленью, соус биск и шпинат с зеленым горошком 1490 руб.

Жареный судак, соте из молодых овощей в соусе из белого вина, сладкие томаты 1190 руб.

Гарниры

Брокколи гриль, соус винегрет, попкорн из гречки, орех кешью 490 руб.

Запеченый батат с травами, сморчки в сливочном соусе 590 руб.

Картофель фри с пармезаном 390 руб.

Овощи на гриле со сванской солью (Шампиньон, кабачок, болгарский перец) 350 руб.

Гречка с пармезаном 190 руб.

Баварская капуста 190 руб.

Мини картофель с черными лисичками и трюфельным соусом 350 руб.

Хлеб

Тартин с вялеными томатами и розмарином 100 руб.

Бородинский с тмином 80 руб.

Гриссини с семечками тыквы и подсолнуха 100 руб.

Домашний на пшеничной закваске 80 руб.

Хлебная корзина, взбитое домашнее масло с базиликом и вялеными томатами 350 руб.

Десерты

Баскский чизкейк из печи 520 руб.

Крем брюле 520 руб.

Шоколадный фондан с вишней и ванильным мороженым 590 руб.

Угольные Шу с кремом из молочного шоколада и соленой карамелью 590 руб.

Медовик с малиной 550 руб.

Павлова малина - кокос 550 руб.

Брауни с фисташкой 550 руб.

Десерт Бирдок 520 руб.

Конфеты ручной работы 390 руб. за 3 шт

Мороженое (уточните, пожалуйста, у официанта) 150 руб.

Цены в компании Ресторан-пивоварня Бирдок

Ресторан-пивоварня Бирдок – Цены

Бизнес

Компания

Категория

Ваш город