Качественные игредиенты, из которых приготовлен насущный хлеб 'Le Pain Quotidien', нетрудно сосчитать по пальцам одной руки: мука, закваска, вода, соль. Сайт заведения заявляет, что мука, используемая в пекарнях "Хлеба Насущного", добыта из цельных пшеничных зёрен посредством измельчения настоящими каменными жерновами. Закваска, конечно же, используется натуральная (акцент компания делает и на том, что дрожжи не употребляются), при которой тесто поднимается медленней, но качественней. И этот талант ждать вознаграждён мягкой однородной текстурой, нежным вкусом, особенным ароматом и хрустящей корочкой хлебов.
Информация скопирована с Yell.ru - https://www.yell.ru/moscow/com/hleb-nasuschnyiy_7585903/