Плов на Покровском бульваре

Один из лучших ресторанов узбекской кухни в Москве – ресторан «Плов»  открылся  1  мая  2005 года в небольшом   парке   между   Комсомольским   проспектом  и  Фрунзенской  набережной,  вблизи станции метро  «Парк Культуры». Он занимал первый этаж двухэтажного ресторанного комплекса «Крымский». В течение семи  лет  «Плов» радовал москвичей и  гостей  столицы  превосходными  узбекскими  блюдами  ташкентской  кулинарной  традиции.  В настоящее  время  ресторан  «Плов»  сменил  место  и  располагается по адресу: г. Москва, Покровский бульвар, д.14/6.

Директором  и    шеф-поваром   ресторана   «Плов»   является   Гайрат   Джураевич   Халимов – заслуженный  мастер-повар   Узбекистана,  признанный  специалист по приготовлению плова в больших объемах (до 120 кг)  в  одном  казане. Таких  мастеров  в мире  всего  7 человек.

Сушеф-повар  ресторана  «Плов» -  его  брат  Хамидулла  Джураевич  Халимов. Он  проявил  себя талантливым  учеником и  овладел  всеми  секретами  мастерства  старшего  брата.

У ресторана "Плов" много постоянных гостей, которые приходят отведать классические блюда узбекской кухни, в приготовлении которых Гайрату Джураевичу и Хамидулле Джураевичу в Москве мало равных. Вот только некоторые из  этих  блюд:  традиционный  ташкентский  плов;   великолепный  «Казан кабаб»  -  каре баранины,  обжаренное  с картофелем; ароматная отварная конина с овощами  и  бульоном; чудесные салаты «Бахор» и «Олтинкуз»; радующие вкус шашлыки из баранины, телятины, а также личное кулинарное изобретение мастера Гайрата – сочный шашлык из бараньей печени в тонкой горячей курдючнойсеточке. Безусловно  стоит  обратить  внимание  на вкусные «Лагман» и «Бешбармак». В  качестве  холодной  закуски отлично п одойдет настоящая  «Казы» -  свежая конская колбаса. А для любителей  гастрономических  изысков,  по спецзаказу –   пикантное  блюдо «Лампочки»  (жареные  бараньи  яйца) , или  запеченная  целиком  баранья  нога.

Информация скопирована с Yell.ru - https://www.yell.ru/moscow/com/plov_11843446/