Гнусная ложь, Максим! Имейте уважение к клиентам и не нанимайте неквалифицированный и крайне невоспитанный персонал :))) Судя по плохим отзывам, к вам только пьяные и ходят....  Не думаю, что к вашей работнице хоть бомжу захочется приставать....
А по сути проблемы, тщательней отбирайте персонал и поставьте видеорегистрацию, что бы быть в курсе.
Ну в бизнессе вы недавно, еще научитесь! 
Успехов, Максим!