Чистый горный воздух настраивает на гастрономический лад. Сетевой ресторан Аркадия Новикова создает атмосферу расслабленности и удаленности от городской насыщенной жизни.
Богатая палитра вкусов итальянской домашней кухни. В центре внимания — аутентичные продукты в сочетании с сырами собственного производства: буррата, страчателла, моцарелла, скаморца, рикотта, качокавалло.
Отдельной главой выступают блюда из дровяной печи или приготовленные на огне: буйабес с морепродуктами, рубленая баранина с копченой сметаной, утиная ножка конфи с облепихой. В продуманной барной карте легко подобрать сопровождение к каждому блюду.
Интерьер вдохновлен свободой гор, из панорамных окон открываются виды на заснеженные пики хребта и европейские дворики Курорта Красная Поляна.
Текст скопирован с Yell.ru - https://www.yell.ru/sochi/com/syrovarnya_14442507/