Нии Хлебопекарной Промышленности Россельхозакадемии

Филиал Российской академии сельскохозяйственных наук ГосНИИ хлебопекарной промышленности находится в Санкт-Петербурге и создан в 1946 г. Ранее это была опытная лаборатория городского треста хлебопечения, основанная в 1930 г. И. И. Гриневым на базе хлебозавода им. Бадаева, проводившая научно-исследовательскую работу.

В помещении лаборатории ЛО ВНИИХП размещался только первый год своего существования, а уже в июне 1947-го переехал в Апраксин двор, где ранее в одном из корпусов размещалась механизированная пекарня №1. Далее в 2011 году филиал переместился в г. Пушкин, на шоссе Подбельского, 7.

В институте с момента образования организованы были 2 лаборатории, технологическая (технологий и ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий) и биохимии/микробиологии (заквасочных культур микроорганизмов и аналитических исследований). Основными задачами института являются проведение научно-исследовательских работ по части хлебопечения и оказание помощи предприятиям в виде консультаций, разработки конкретных вопросов и проведения экспертиз.

ГосНИИХП хорошо справляется с поставленными целями, в числе которых популяризация науки в области хлебопечения путем издания своих работ и выступлений с лекциями, участия в конференциях. Научных трудов сотрудниками института было опубликовано свыше 300, в их числе 10 книг и около 20 патентов и авторских свидетельств.

Информация скопирована с Yell.ru - https://www.yell.ru/spb/com/nii-hlebopekarnoy-promyishlennosti-rosselhozakademii_6294661/