ВНИИЖ, Всероссийский НИИ жиров РАСХН

Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Российской академии сельскохозяйственных наук – специализированное научное учреждение в области масложировой промышленности. Оно является правопреемником Всесоюзного центрального научно-исследовательского института жировой промышленности, основанного в 1933 году.

В 2013 году учреждение было передано Федеральному агентству научных организаций России. Это единственный крупнейший комплексный научно-технический центр масложировой отрасли в России и СНГ.

Основная деятельность ВНИИЖ направлена на развитие научно-технического прогресса масложировой отрасли в областях:

- переработки растительного масла;
- исследования свойств и состава масличных семян, продуктов жиропереработки, растительного масла;
- производства майонезной и маргариновой продукции;
- создания научно-технической документации на технологические процессы, продукцию (ГОСТы, ТУ, рецептуры), инструкции.

ВНИИЖ расположен в Петербурге, однако учреждение имеет филиал в Москве. Он оказывает научно-техническую помощь организациям, которые призваны контролировать качество масложировой продукции (Госсанэпиднадзор, Госстандарт, Госторгинспекция).

Описание скопировано с Yell.ru - https://www.yell.ru/moscow/com/vniij-vserossiyskiy-nii-jirov-rashn_10824075/