Food Embassy

Ресторан Food Embassy —новый проект ресторанной группы Юлии Высоцкой. Расположенный рядом с Пальмовой оранжереей Аптекарского огорода МГУ, одного из самых живописных парков столицы, новый ресторан отражает гастрономическую философию Юлии Высоцкой, подразумевающую приоритет использования сезонных продуктов и гармоничное сочетание национальных традиций и мировых кулинарных трендов.

Простота, комфорт и уютный скандинавский минимализм — основа интерьера, который удалось воплотить дизайнеру Марии Жуковой. В декоре двухэтажного пространства ресторана использованы природные материалы и преобладают светлые тона. Основные предметы интерьера привезены из Франции, Голландии, Бельгии и Америки. Занятные картины на стенах с изображением аптекарских трав — из Флоренции. Огромная люстра в центре зала на первом этаже — результат совместного творчества Марии Жуковой с талантливыми мастерами из Москвы и Франции.

В меню представлены доступные в понимании и демократичные по ценам блюда, которые популярны сегодня в признанных гастрономических столицах мира — Нью-Йорке, Лондоне, Гонконге и др. Кухню ресторана Food Embassy ставил англичанин Дэниел Фиппард. В Food Embassy подают к столу хумус с чипсами из лаваша, крокеты, Fish&Chips, кобб-салат «192», названный в честь некогда популярного лондонского ресторана «192» в Ноттинг-Хилле, прославившегося именно благодаря этому блюду. Основа горячих блюд — мясо и рыба, приготовленные на Josper-гриле или копченые. Собственная коптильня установлена прямо на летней веранде, поэтому за приготовлением ароматных блюд в летний период можно наблюдать, удобно расположившись в плетеном кресле.

Коктейльная карта ресторана заслуживает отдельного внимания. Бар-менеджер проекта Андрей Заставнюк известен по работе в таких проектах, как «Белка», «Шато де Фантомас» и Tribeca. Бармены, как и сам Заставнюк, просто влюблены в миксологию и не боятся экспериментировать. Именно поэтому каждый коктейль в меню — произведение искусства как во вкусовых сочетаниях, так и в оформлении. Рекомендуем попробовать «твисты» на классические коктейли, которые ребята предлагают в собственной интерпретации. Кстати, все домашние напитки и коктейли в Food Embassy готовят исключительно на основе натуральных ингредиентов: свежевыжатых соках, домашних конфитюрах и вкуснейшем гренадине, который делают сами.

Кофе — еще один повод, чтобы посетить ресторан. В Food Embassy он действительно особенный. Это стопроцентная арабика, которую доставляют из Бразилии и обжаривают в Москве. Каждую неделю специалисты Олега Кондаурова привозят в ресторан свежеобжаренный кофе — мягкий, бархатистый, ароматный, с шоколадным вкусом. На первом этаже для кофеманов отведен целый кофе-бар. Здесь правят профессиональные бариста. Они не только виртуозно приготовят любой кофе, но и с удовольствием все о нем расскажут.

Информация скопирована с Yell.ru - https://www.yell.ru/moscow/com/food-embassy_11843464/