Red Fox на набережной Лаванда

Red Fox - сочинский ресторан, получивший имя в честь одного из коренных обитателей Кавказского заповедника - рыжего лиса. Создатели заведения таким образом стремились показать его связь с местной природой, традициями, сменой времен года. Вышеупомянутый ресторан является проектом компании White Rabbit Family. Расположился он на ставшем уже знаменитым «Роза Хуторе».

На данном горнолыжном курорте заведение обосновалось на 550-метровой высоте, прямо перед речкой Мзымта, не замерзающей даже зимней порой. Очам посетителя ресторана открывается вид не только на этот водный поток, но и на склоны кавказских гор. Красная поляна, где расположен сам курорт, не уступает по красоте пресловутым швейцарским Альпам, да и по качеству сервиса тоже находится на высшем европейском уровне. Red Fox в этом плане ничуть не портит впечатления от «Роза Хутора» в целом, наоборот - даже улучшает его благодаря многим своим преимуществам, в числе коих - живые морепродукты прямо из аквариума, которые шеф-повар приготовит тут же, при посетителе, изысканное меню, богатая винная карта.

В Red Fox, не изменяя ранее установленным традициям качества, шеф выполняет все по свежайшим гастрономическим трендам, а сейчас весьма модны местные и сезонные продукты. Потому в ресторане представлено многое из того, что предлагает кухня кавказского региона: фермерские сыры, черноморская рыба, дичь, мед с одной из здешних пасек, абхазские фрукты, птица со своей фермы, собранные в заповеднике ягоды и травы и т.п.

Гости ресторана могут уютно разместиться в его зале, имеющем почти 120 мест. В Red Fox также есть контактная барная стойка, камин, а для любителей караоке создано отдельное помещение, вмещающее более трех десятков человек.

Текст скопирован с Yell.ru - https://www.yell.ru/sochi/com/red-fox_11738917/